Hamburgersoep uit de abalosstijl (picadillo filipino)

Name: hamburgersoep uit de abalosstijl (picadillo filipino)
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel frituurolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 400 gram gehakt; 1 liter water; 1 grote aardappel, in blokjes gesneden; 2 eetlepels rundvleesbouillon; 2 eetlepels vissaus; zout en peper naar smaak

Deze geurige soep is gemodificeerd door de Filippino's van Midden- tot Zuid-Amerikaanse invloeden en is gemaakt van rundergehakt, uien, tomaten, aardappelen en veel knoflook. Eet als een stoofpot of royaal over rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Kook de ui en knoflook in de hete olie tot de uien zacht zijn.
Doe de tomaat in de pan; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Verkruimel het gehakt in de pan en bak tot het bruin is, ongeveer 5 minuten.
Voeg het water, de aardappel, de bouillon, vissaus, zout en peper toe; zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten..