Beezie's zwarte bonensoep

Name: Beezie's zwarte bonensoep
Cook time: 300 min
Total time: 360 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram droge zwarte bonen; 1,5 liter water; 1 wortel, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 grote rode ui, gehakt; 6 teentjes knoflook, geplet; 2 groene paprika's, gehakt; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge linzen; 1 (794 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden; 2 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat

Deze soep heeft lovende kritieken gekregen van mijn niet-vegetarische vrienden en familie! Het barst van de gezonde goedheid, laat staan dat het zo heerlijk lekker smaakt! De soep verandert graag, als je je koelkast opruimt, wees creatief ...

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur zet je de bonen in drie keer hun volume water. Aan de kook brengen en 10 minuten laten koken. De deksel van het vuur halen en 1 uur laten staan. Afgieten en spoelen.
Meng in een slowcooker geweekte bonen en 1,5 liter vers water. Bedek en kook 3 uur op Hoog.
Roer wortel, selderij, ui, knoflook, paprika, jalapeno peper, linzen en tomaten. Breng het seizoen met chili poeder, komijn, oregano, zwarte peper, rode wijnazijn en zout.Kook op Low voor 2 tot 3 uur.Stiratie de rijst in de slow cooker in de laatste 20 minuten van het koken.
Pureer ongeveer de helft van de soep met een blender of keukenmachine en giet het vervolgens terug in de pot voordat je het serveert.