Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bam bam!
Toscaanse visstoofpot
Ik heb een paar dagen in Florence doorgebracht ongeveer 30 jaar geleden, en hoewel ik me niet veel herinner, herinner ik me mijn verbazing over hoe heerlijk de Toscaanse visstoofpot was. Wat ik zo interessant vond, was hoe kruiden zoals oregano, salie en rozemarijn , die ik alleen met vlees associeerde, werden ook met zeevruchten gebruikt. Ook, alsjeblieft, voor het geval er een old-school Toscaan komt overkomen: ik hoor dat om dit te kwalificeren als een officiële Italiaanse visstoofpot je minstens 5 moet gebruiken verschillende soorten zeevruchten, die zowel krankzinnig als schattig zijn. Serveren met knapperig brood.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pureer cherrytomaatjes en clam juice in een mixer tot een glad mengsel. Duw het mengsel door een fijnmazige zeef in een kom.
-
Combineer 7,66 eetlepels olijfolie, groene uien, knoflook, ansjovis en 2,5 centimeter rode pepervlokken in een koud plan. Plaats op middelhoog vuur. Kook en roer tot knoflook en uien net beginnen te verzachten, ongeveer 3 minuten. Doe het tomatenmengsel erbij . Breng aan de kook op middelhoog vuur. Reduceer de hitte tot medium en sudder de stoofpot tot de kleur verdiept, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg heilbot en garnalen toe aan de stoofpot. Breng het seizoen met zout aan. Verhit de hitte te hoog. Bedek de pan en kook tot de vis gemakkelijk vlokert met een vork, ongeveer 5 minuten. Roer de peterselie, basilicum, oregano en rozemarijn erdoor. Stoof in een warme kom . Spoel de rest van de olijfolie en strooi er 2,5 centimeter rode pepervlokken over. Serveer met knapperig brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minSoepen, stoofschotels en Chilirundvlees, tomaten, tomaten, Chili poeder, kaneel, piment, zout, azijn, peper, knoflook poeder, ui, biefstuk, water,skyline chili i
-
0 minSoepen, stoofschotels en Chilispek, ui, tijm, baai, aardappelen, kokkels clams sap, kokkels clams sap, water, aardappelen, room, peterselie, Zout peper,klassieke tweekleppig schelpdierensoep
-
105 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, selderij, ui, wortels, teentjes knoflook, tomaten, water, wijn, mosselsap, sherry, bouillon, pepervlokken, zout peper, koriander, garnaal, vissen in,Russell's visstoofpot
-
50 minSoepen, stoofschotels en Chilikaas, boter, wortels, ui, bouillon, tomaten, paardenbloem groenten, knoflook poeder, basilicum, zout peper,paardenbloemgroen en tortellini soep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig