Eenvoudige en geweldige Franse uiensoep

Name: eenvoudige en geweldige Franse uiensoep
Cook time: 52 min
Total time: 67 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 7 uien, in plakjes; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 1 (950 milliliter) container kippenbouillon; 1 (350 milliliter) kan pale ale; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 laurierblaadjes; 6 sneetjes stokbrood; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook, vaak roerend, tot goed bruin, ongeveer 20 minuten. Voeg knoflook toe; voortdurend roeren gedurende 1 minuut. Giet in runderbouillon, kippenbouillon en bleek ale. Breng zwarte peper en laurierblaadjes de soep in.
Breng soep aan de kook. Bedek en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 30 minuten.
Zet het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven op laag. Spreid plakjes Frans brood op een bakplaat.
Rooster stokbrood plakjes tot ze heel licht geroosterd zijn, 30 seconden tot 1 minuut.Divideer mozzarella en Parmezaanse kaas gelijkmatig over het brood.
Rooster het brood tot de kazen bruisend en bruin zijn, 1 à 2 minuten.
Schep soep in serveerschalen en dek elke schaal af met een plakje stokbrood.