Instant pot® garnalenbouillon

Name: instant pot® garnalenbouillon
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met garnaalschalen van 900 gram garnalen; 10 baby wortelen; 1 ui, gehalveerd en worteluiteinde verwijderd; 1 stengel bleekselderij, in delen gesneden; 2 teentjes knoflook, gehalveerd; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1,25 liter water

Gooi die garnaalshells niet weg! Gebruik ze om een rijke bouillon te maken voor die volgende partij jambalaya, etouffee, etc.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer schaaldieren, babywortels, ui, selderij, knoflook, azijn, zout, peper en water in een multifunctionele snelkookpan (zoals Instant Pot®). Sluit het deksel en vergrendel het. Selecteer de handmatige functie volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 60 minuten. Laat 10 minuten de tijd om druk te bouwen.
Laat de druk los met behulp van de natuurlijke-vrijgavemethode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 10 minuten. Laat de resterende druk voorzichtig ontsnappen met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Giet door een zeef en gooi alle vaste stoffen weg. .