Harten van palm- en spinaziesalade

Name: harten van palm- en spinaziesalade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (284 gram) zakken verse spinazie, gespoeld en gedroogd; 1 (404 gram) kan harten van palm, uitgelekt en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; 2 grote avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 1 (284 gram) pakket verse champignons, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met in plakjes gesneden amandelen; 130 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel droog mosterdpoeder; 1/2 theelepel paprika

Deze frisse en verschillende salade combineert spinaziebladeren met harten van palm, romige avocadostukjes, tomaten en champignons. Geserveerd met een zoete en pittige vinaigrette.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote serveerschaal, gooi de spinazie met harten van palm, tomaten, avocado's, champignons en amandelen.
Combineer olie, azijn, ketchup, knoflook en suiker in een pot. Breng een seizoen met zout, mosterd en paprika aan. Bedek met een goed sluitend deksel. Schud krachtig tot alles goed gemengd is.
Voor het serveren, schenk de dressing over de salade en gooi gelijkmatig.