Harten verrukking eclair - gemaakt met bladerdeeg bladen

Plaats op niet ingevette cookievellen.

(Oorspronkelijk recept vereist: "Snijd met elk hartje van 28 centimeter elk gebakje in tweeën - hoe dan ook werkt het goed).

Bak op 400 voor 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn (niet onderbakken - het is een goed idee om je oventemperatuur te controleren. Als de bak te weinig gebakken is, valt het deeg.).

Verwijderen op rooster om af te koelen.

Klop ondertussen melk en pudding tot ze verdikt zijn, 1-2 minuten.

In een mengkom, slagroom en 0,5 t vanille tot stijve pieken vormen. Vul voorzichtig in de pudding tot een consistente kleur, maar roer niet te lang.

Blader bladerdeegbladen horizontaal met een gekarteld mes.

Plaats een laag op een serveerschaal en bedek met 0,33 van het puddingmengsel.

Herhaal twee keer.

Top met overgebleven gebak.

Meng in een kommetje suiker, water, amandelextract en resterende vanille en roer tot een gladde massa. (Indien nodig kun je een paar druppels meer water gebruiken als je het moeilijk vindt om te smeren, maar verlaag je niet te veel of verlies je de witte kleur wat bijdraagt ​​aan het uiterlijk).

Zorgvuldig verspreid over de top van het dessert.

Smelt chocoladeschilfers en bakvet. Strijk in diagonale lijnen in één richting over glazuur (als je geen tips voor piping hebt, plaats je in een plastic zakje met ritssluiting, sluit je de zak en knip je een klein stukje uit de hoek van de zak om te doen de leidingen).

Zet in de koelkast tot het klaar is - (haal 15-20 minuten voor het serveren uit de koelkast om de bovenkant te verzachten voor gemakkelijk snijden)

This holds well overnight but we never seem to have any leftovers to keep any longer than that!