Hartige mosterd varkensgebraad

Name: hartige mosterd varkensgebraad
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 schouderlamsteak zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram); 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 blik (411 gram) rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; Een beker met een capaciteit van 190 ml met mostaard met stenen grond; 6 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels melasse; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water

De unieke combinatie van honing en melasse met tomatenblokjes, rode wijn en mosterd met stenen grond levert de heerlijkste mosterdsaus op met slechts een vleugje zoetheid. - Ezra Elkon, Charles Town, West Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gebraden met zout en peper. Selecteer bak en regel voor hoge hitte in een 6 liter.electric snelkookpan; verwarm olie. Gebroeid aan alle kanten. Voeg tomaten en ui toe; giet bouillon en wijn rond het vlees. Combineer de mosterd, knoflook, honing, melasse en tijm; giet over varkensvlees
Vergrendel het deksel; zorg ervoor dat de ontluchting gesloten is. Selecteer de handleiding; pas de druk aan tot hoog en stel de tijd in op 90 minuten. Laat de druk na het koken 10 minuten lang op natuurlijke wijze ontsnappen en laat dan de resterende druk snel ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant.
Braadstuk verwijderen; dek af en laat 15 minuten staan voor het snijden. Ondertussen wordt het vet uit de kooksappen getrokken. Selecteer bak en regel voor hoog vuur; breng sappen aan de kook.In een kleine kom meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; geleidelijk roeren in kooksappen. Kook en roer tot de saus verdikt is, 1-2 minuten. Schep varkensvlees en serveer met saus.