Hartige ui baconcocktail met geroosterde knoflookboter

Name: hartige ui baconcocktail met geroosterde knoflookboter
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 hele knoflook gram; 2 theelepels olijfolie; Een kop met een capaciteit van 130 ml die koude boter bevat; SCONEN:; 2 spekreepjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 130 ml die koude boter bevat; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherry; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat

"Scones zijn voor mij troost, en ik wilde een smakelijke versie maken met geroosterde knoflookboter. De toevoeging van spek leek heel natuurlijk. Hun cocktailgrootte maakt ze leuk; ze werken ook voor een brunchbuffet. "- Donna Marie Ryan, Topsfield, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder papachtige buitenste schil van knoflook (niet schillen of scheiden kruidnagel). Snijd de top van knoflook bulb.Borst met olie.Wrap lamp in zware folie.Bak op 400 ° gedurende 40-45 minuten of tot verzacht.Koel voor 10 -15 minuten. Pistache verzachte knoflook in een kleine kom; puree met vork. Roer in boter; opzij zetten.
In een kleine koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder naar papieren handdoeken met een schuimspaan; drain, reserveer 1 eetlepel drippings.In dezelfde koekepan, kook en roer de ui in de drippings tot zacht. Reduceer hitte tot medium-laag; kook, onder af en toe roeren, gedurende 30 minuten of tot diep goudbruin. Opzij zetten.
Meng in een grote kom het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout. Snijd de boter in het mengsel totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Wrijf het ei, de sherry en de room erdoorheen; roer in kruimel mengsel net tot bevochtigd. Vouw in ui en spek.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed 10 keer. Pateer in een rechthoek van 10x5 inch. Snijd met een mes met bloem in acht 2,5-inch schijven; snij elk vierkant diagonaal doormidden.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat van perkamentpapier; penseel met melk. Bak op 400 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Houd warm met boter.