Haver en honing tarwebrood

Name: haver en honing tarwebrood
Cook time: 2 h 33 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 loaf, 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gebrande melk bevat; 3 eetlepels honing; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 1/4 theelepels actieve droge gist; 1/4 theelepelsuiker; 60 liter warm water; 1 ei, lichtjes geslagen; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met onbewerkte haverzemelen (ik gebruik Quaker Oat Bran Hot Cereal); Een kopje met een inhoud van 130 ml met havermout; extra meel voor alle doeleinden, indien nodig; extra meel voor alle doeleinden, indien nodig; extra meel voor alle doeleinden, indien nodig

Hier is een heerlijk brood dat je echt goed kunt vinden om aan je gezin te geven! Het is een licht getextureerd, gezond en stevig brood met een mooie nootachtige smaak. En het is zo gemakkelijk te maken met behulp van een KitchenAid-mengkraan.

Ingrediënten

Bereiding

Meng melk, honing en olie; opzij zetten om af te koelen; ondertussen, strooi gist en suiker over warm water; laat ongeveer 5 minuten staan tot het schuimt.
Roer samen gekoeld melkmengsel, gerezen gistmengsel, ei, zout, haverzemelen, havermeel en tarwemeel; roer geleidelijk (zet in KitchenAid mixer op lage snelheid 1) tot een zacht deeg samenkomt om een soepele bal te vormen; voeg indien nodig extra broodmeel een eetlepel of twee toe.
Kneden (in KitchenAid mixer op gemiddelde snelheid 2) ongeveer 10 minuten laten staan tot het deeg glad en elastisch is.
Leg het deeg in een geoliede kom; dek af en plaats op een warme plaats; laat het deeg ongeveer een uur rijzen tot het verdubbeld is.
Sla deeg; laat het 30-45 minuten rijzen tot het nogmaals is verdubbeld; je mag, indien gewenst, deze tweede rijs overslaan en het deeg eenvoudig 10 minuten laten rusten voordat je het in een brood vormt.
Vorm het deeg tot een brood; plaats in een ingevette broodpan; dek af en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
Bak 35-40 minuten op 350 ° C, of tot het brood hol klinkt bij het kloppen.
OPMERKING: De honing in dit recept kan worden vervangen door uw keuze van melasse, glucosestroop, bruine suiker of witte suiker.