Havermout-cranberry-amandelkoekjes

Meng in een kom bloem, bakpoeder en zout. Meng in een andere grote kom, met een mixer, boter, suiker, bruine suiker tot het mengsel is verdubbeld. Voeg eieren en vanille toe en meng. Voeg een mengsel van bloemkloppen bij lage snelheid toe. havermout, veenbessen en amandelen en roer met een houten lepel.

Laat het deeg, een kop met een capaciteit van 60 ml die voor elk koekje bevat, op een ingevette bakplaat vallen, laat een ruimte van 7,66 centimeter tussen elke koekje. Plaats een bakplaat op de superieure grill, van een voorverwarmde oven van 170 graden en de andere bakplaat op de inferieure grill.Kook 16 minuten of tot de koekjes goudbruin maar licht zacht aan de bovenkant zijn (VERANDER HET BAKKENDE VELLEN BIJ MIDDEN KOKEN, DIE OP DE SUPERIEURE GAAT OP DE INFERIOR GRILL EN DRAAI DEZE).

Laat 2 minuten afkoelen op een rooster. Plaats de koekjes op het rooster en laat volledig afkoelen.