Havermout ontbijtkoekjes

Name: havermout ontbijtkoekjes
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 4/5 liter met ouderwetse haver, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 rijpe bananen; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoete appelmoes; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel vanille-extract

Een suiker met een laag suikergehalte voor het ontbijt onderweg. Ik maak graag verschillende porties van de droge ingrediënten in één keer en bewaar in plastic zakken voor eenvoudige montage wanneer nodig. Bewaar in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Vermaal 3/5 liter haver in een keukenmachine voor het verkrijgen van 1/2 liter gemalen havermout. Voeg walnoten, rozijnen, lijnzaad, kaneel, bakpoeder en zout toe. Doe de resterende 1/4 liter haver erin.Goed grondig met een lepel, maar vermaal niet verder.
Maak een put in het midden van het havermengsel. Voeg bananen, eieren, appelmoes, honing en vanille-extract toe. Mix en roer het havermengsel door elkaar. Eet eetlepels koekjesdeeg op de bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen zijn geplaatst, ongeveer 14 minuten.