Havermout-pecannoten koekjes

Name: havermout-pecannoten koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 36 cookies, 18
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met opgerolde haver; Een kop met een inhoud van 130 ml die donkerbruine suiker bevat, verpakt; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, fijngehakt; 1/8 theelepel tafelzout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezouten boter, gesmolten; 1 groot ei, geslagen; 1/2 theelepel vanille-extract

Onlangs ontving dit recept van Weight Watchers en moest ze het proberen. Deze kleine knapperige koekjes zijn perfect voor het voldoen aan een zoetekauw. Deze doen denken aan Roosie's prachtige Oataroons Recept 97116, maar met een boterachtige kauwkracht. 2 WW-punten per portie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 º C en bereid 2 bakplaten voor met kookspray of een laag behandeld bakpapier.
Meng haver, suiker, bakpoeder, pecannoten en zout samen in een grote kom tot goed opgenomen.
Voeg boter, ei en vanille toe aan het havermengsel en meng goed. Laat het beslag een minuut staan.
Laat theelepels (geen eetlepels) beslag vallen op bakplaat en plet ze uit elkaar, centimeter tussen elke koekje achterlatend (ze verspreiden zich nogal tijdens het bakken).
Bak koekjes totdat de randen goudbruin worden, ongeveer 9 tot 12 minuten, en haal ze uit de oven. Laat de koekjes 2 minuten op een bakplaat rusten voordat u ze in een koelrek plaatst.