Havermout raisin cookies

Name: havermout raisin cookies
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 koffielepel koosjer zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat, stevig verpakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat, stevig verpakt; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met haver (niet instant); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen

Je hebt eerder havermout-raisin-cookies gemaakt, dus waarom zou je deze proberen? Omdat ze vochtig, taai en beladen met rozijnen zijn - en ze zijn beter dan wat je eerder hebt geprobeerd! Van Cuisine Magazine

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °.
Klop droge ingrediënten; opzij zetten.
Combineer natte ingrediënten met een handmixer op laag.
Om te crèmeren, verhoogt u de snelheid naar hoog en klopt u tot het pluizig is en de kleur lichter wordt.
Roer het bloemmengsel door het geroomde mengsel tot er geen bloem zichtbaar is.
(Overmatig mengen ontwikkelt de gluten en vormt een taai koekje.) Voeg nu de haver en rozijnen toe; roer om op te nemen.
Vul een 40 koekjeslepel en druk tegen de zijkant van de kom, omhoog trekken om het deeg vlak te zetten (om 2 eetlepels deeg te meten).
Laat de centimeter uit elkaar vallen op bakplaat besproeid met anti-aanbak spray.
Bak 11-13 minuten (op het middenrek), tot ze goudbruin zijn, maar nog steeds vochtig onder de scheurtjes aan de bovenkant.
Verwijderen uit de oven; laat de koekjes 2 minuten op de bakplaat rusten voordat ze worden overgebracht naar een rooster om af te koelen.