Havermout wholewheat brood

Name: havermout wholewheat brood
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die havermout bevat, grof gelaten; Een kom met een inhoud van 1 liter met tarwemeel; 3 eetlepels droge gist; 3/4 1 liter warm water; 80 liter olie; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin gekraakt tarwe

In mijn zoektocht om prachtig dichte en nootachtige broden te bakken, heb ik dit bedacht die goed bij de rekening past. Dit recept maakt twee grote broden - wat niet lang zal duren als je familie proeft hoe goed het is! Serveer met boter en zelfgemaakte jam voor een smaaktraktatie. Voorspellingstijd is inclusief stijgende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de havermout, bloem en droge gist.
Voeg 3/4 liter water toe, voeg olie, zout en suiker toe en mix tot opgelost.
Voeg bloem toe aan het water en kneed in mixer (ik heb een KitchenAid) gedurende 10 minuten.
Het is erg belangrijk dat dit deeg in het begin plakkerig is, omdat de havermout vocht moet hebben om te verzachten en uit te zetten. Als het deeg niet aan de zijkanten van de kom blijft kleven, voeg dan kleine stukjes water uit de 1 liter toe tot het goed is.
Laat het deeg in de mixer, dek af met een doek en laat het rijzen tot het deeg een koepel over de bovenkant van de kom maakt.
Schakel de mixer in en kneed gedurende 5 minuten.
Bakpannen invetten en inweven met gebarsten tarwe.
Verdeel het deeg in gelijke stukken en plaats het in pannen om op te rijzen.
Als het deeg goed in het bakblik is gedompeld, zet het dan in de oven op 160C en bak het 60 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

ezechiel brood superfood of glutenval

voedingsgist versus actief droog

verschil tussen bakpoedergist

actieve droge gist voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Havermout wholewheat brood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies