Hazelnoot dukkah yoghurt dip

Dukkah dankt zijn naam aan het Egyptische Arabische woord voor "pletten" of "slaan", en dat is precies hoe het gemaakt is. RawaSpiceBar's Hazelnoot Dukkah bestaat uit geroosterde komijn, koriander, sesamzaad, zout en hazelnoten. De ingrediënten zijn vermalen tot een grof poeder, waardoor aromaten vrijkomen in het proces. De meest gebruikelijke manier om dukkah te eten is door pitabroodjes of brood in olijfolie te dopen en dan te bedekken met het hazelnootkruidenmengsel. Dit recept geeft een draai aan die traditionele dip-gebruikende Griekse yoghurt en citroen We houden ook van dukkah op alles, van eieren en pasta tot geroosterde of verse groenten, of gewerveld in hummus of saladedressings.