Hazelnootbotertoffee

Name: hazelnootbotertoffee
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat (als je gezouten hebt, mag je het gebruiken maar dan het zout weglaten); 0.25 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 6 eetlepels lichte glucosestroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hazelnoten, gehakt en geroosterd (u kunt ook sub-sliced amandelen, pecannoten of cashewnoten); 170 gram bitterzoete chocolade, gesneden (of chocoladeschilfers)

Dit knapperige, boterachtige snoepje is een heerlijke toevoeging aan een koekjesplaat voor de vakantie, of je kunt talloze partijen maken en weggeven in zakjes. Je kunt elke noot voor de hazelnoten vervangen als je dat wilt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ongezouten boter bevat (als je gezouten hebt, mag je het gebruiken maar dan het zout weglaten)
0.25 theelepel zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat

Bereiding

Bereid bakplaat of jelly roll pan door het te bedekken met vetvrij papier.
Strooi een kopje met een inhoud van 60 ml met hazelnoten op de pan, gelijkmatig verdeeld.
Smelt boter op een laag vuur.
Voeg suiker, zout en glucosestroop toe en roer tot de suiker is opgelost.
Breng de hitte op middelhoog, breng het mengsel aan de kook, af en toe roerend, en kook tot het karameliseert en bereikt 300 op een suikerthermometer.
Giet snoep over hazelnoten op de bakvorm, spreid met een metalen of houten spatel zo dun mogelijk (ongeveer 2/3 centimeter).
Direct top met chocolade, uitspreiden met een spatel als deze smelt om het volledige oppervlak van de toffee te bedekken.
Top met resterende noten, persen in chocolade.
Chill tot koel en chocolade is verhard.
Schil toffee van vetvrij papier, breek in hapklare stukken om te serveren.