Hazelnootchocolade nutella-truffels

Meng roomboter en glucosestroop samen in een pan.

Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook; zet de verwarming uit.

Voeg 255 gram gehakte chocolade toe en draai de pan voorzichtig (niet roeren).

Laat 5 minuten rusten.

Voeg na 5 minuten Nutella toe en klop langzaam om te combineren.

Breng het mengsel over naar een kom.

Koel gedurende 45 minuten, roer om de 15 minuten.

Intussen lijn bakbladen met perkamentpapier.

Na 45 minuten begint het mengsel snel dikker te worden, houd het nog 11-15 minuten gekoeld en roer om de 5 minuten.

Gebruik een mini-ijslepel of 5 lepels om het mengsel in centimeterkogels te vormen en op voorbereide vellen te leggen; chill tot stevig (ongeveer 10-15 minuten).

Terwijl de ballen koelen, smelt je de resterende 170 gram chocolade; koel de chocolade iets af voordat je doorgaat.

Doe de gehakte hazelnoten in een kleine kom.

Verwijder de ballen uit de koelkast.

Duw de ballen met één hand in de gesmolten chocolade.

Rol het rond in je hand (laat het teveel in de kom druipen).

Leg de truffel in de gehakte hazelnoten.

Gebruik je schone hand om de truffel met noten te bedekken.

Til het op en plaats het terug op de vellen.

Herhaal met de overgebleven truffels.

Plaats terug in de koelkast voor ongeveer 5-8 minuten.