Hazelnootwervelbrood

Name: hazelnootwervelbrood
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); 2 eetlepels melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die aardappelflakes bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 2 eierdooiers; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tot een kom bevat met een inhoud van 1 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tot een kom bevat met een inhoud van 1 liter die meel voor alle doeleinden bevat; VULLING:; 3 eetlepels boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin verpakte bruine suiker; 2 eierdooiers; 2 eetlepels melk; 1/4 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte hazelnoten

Ik vond dit recept enkele jaren geleden uit na het eten van hazelnoot volkoren brood in een restaurant. Elk hartig stuk heeft een zachte kruim die alle smaakpapillen aanspreekt. - Loraine Meyer, Bend, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de melk, aardappelvlokken, bakvet, suiker, eieren, zout, volkorenmeel en een kom met een inhoud van 1/4 liter met voor alle doeleinden geschikt meel toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een stevig deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bekleed en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Kneed het deeg neer. Ga op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elke portie in een rechthoek van 14 x 9 inch.
Voor het vullen, in een kleine kom, klop boter, bruine suiker en eierdooiers tot ze romig zijn. Voeg melk en vanille toe; goed mengen. Roer in hazelnoten. Spreid over het deeg tot binnen een halve centimeter.Rol op jelly-roll-stijl, te beginnen met een korte kant; centimeter naden te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden in twee ingevette pannen van 9x5-inch.loof en laat het op een warme plaats oplopen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Bak op 375 ° gedurende 15 minuten. Bedek met folie. Bak 20-25 minuten langer of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen