Hazelnootwervelbrood

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de melk, aardappelvlokken, bakvet, suiker, eieren, zout, volkorenmeel en een kom met een inhoud van 1/4 liter met voor alle doeleinden geschikt meel toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een ​​stevig deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bekleed en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Kneed het deeg neer. Ga op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elke portie in een rechthoek van 14 x 9 inch.

Voor het vullen, in een kleine kom, klop boter, bruine suiker en eierdooiers tot ze romig zijn. Voeg melk en vanille toe; goed mengen. Roer in hazelnoten. Spreid over het deeg tot binnen een halve centimeter.Rol op jelly-roll-stijl, te beginnen met een korte kant; centimeter naden te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden in twee ingevette pannen van 9x5-inch.loof en laat het op een warme plaats oplopen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Bak op 375 ° gedurende 15 minuten. Bedek met folie. Bak 20-25 minuten langer of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen