Heerlijke amandelrijstpilaf

Name: heerlijke amandelrijstpilaf
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; 2 eetlepels gerafelde amandelen; 1/2 liter water; 1 kubus runderbouillon; 1 theelepel gedroogde peterselie

Een overheerlijk bijgerecht voor rund of kip. Een geweldige afwisseling van rijst of gemengde rijstmixen. Ik serveer dit graag met gegrilde kip of met pikante kubus steaks.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg rijst en amandelen toe, kook en roer tot de rijst licht geroosterd is, ongeveer 5 minuten meer.
Roer in water, bouillon en peterselie; dek af en verminder het vuur tot medium-laag.
Schuim tot water wordt opgenomen en de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.Verwijder van het vuur en laat de rijst 5 minuten rusten alvorens te serveren..