Heerlijke biefstuk sammy

Name: heerlijke biefstuk sammy
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (170 gram) Steaks van New York strip; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 6 grote champignons, gesneden; 1 paprika, in stukjes van matchstick gesneden; 2 sandwichbroodjes, split; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat

Ingrediënten

Bereiding

Steaks biefstuk met zout en peper; laat steaks op kamertemperatuur komen, ongeveer 15 minuten.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze zeer heet is; leg de biefstukken in de pan en bak tot ze beginnen te stollen en heet zijn en lichtroze in het midden, ongeveer 5 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet 60 graden (60 graden Celsius) zijn. Breng steaks naar een warme plaat; dek af en laat rusten, ongeveer 10 minuten.
Smelt boter in dezelfde pan op middelhoog vuur; roer paddenstoelen en paprika's erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Rol de broodjes onder de grill tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Maak de mozzarella over de onderste helften van de broodjes; keer terug naar de grill tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten.
Snijd biefstuk heel dun. Stapel biefstukplakjes over met kaas bedekte knot helften; top met champignons en paprika. Spreid mayonaise op de bovenste helften van de broodjes; plaats over sandwich.