Kaese spaetzle

Name: kaese spaetzle
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel nootmuskaat; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 90 ml met 2% melk; 3 eetlepels boter; 1 ui, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Emmentaler-kaas

Een smakelijke zelfgemaakte pasta gegooid met ui en Emmentaler-kaas. Een Duitse versie van macaroni en kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef meel, nootmuskaat, zout en peper. Meng eieren in een middelgrote kom. Meng de melk en het bloemmengsel tot een glad mengsel. Laat het 30 minuten staan.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Druk het beslag door een spaetzle-pers in het water. Je kunt ook een aardappelrooiker, vergiet of een kaasrasp gebruiken. Wanneer de spaetzle naar de top van het water is gedreven, verwijder het in een kom met een lepel met sleuven. Meng in 1/4 liter van de kaas.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot het goudbruin is. Bestrooi met de spaetzle en de resterende kaas tot alles goed gemengd is.Verwijder van het vuur en serveer onmiddellijk.