Varkensvlees verrukking

Name: varkensvlees verrukking
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 4 dikke gesneden karbonades zonder been, in blokjes gesneden; 1 appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; 4 groene uien, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (113 gram) in blokjes gesneden champignons; 2 courgettes, in plakjes; 3 (411 gram) blikken Italiaanse tomatenblokjes, uitgelekt; 4 theelepels kaneel; gedroogde Italiaanse kruiden naar smaak

Hartige mals stukjes varkensvlees, in blokjes gesneden appels, in blokjes gesneden groene ui, met tomatensaus. Serveer met groene bonen in Italiaanse dressing en witte rijst.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
4 dikke gesneden karbonades zonder been, in blokjes gesneden
1 appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden
4 groene uien, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt

1 (113 gram) in blokjes gesneden champignons
2 courgettes, in plakjes
3 (411 gram) blikken Italiaanse tomatenblokjes, uitgelekt
4 theelepels kaneel
Gedroogde Italiaanse kruiden naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook het varkensvlees tot het gelijk bruin is.
Roer de appel, groene uien, knoflook, champignons en courgette door de koekenpan en bak tot ze lichtbruin zijn. Meng de tomaten erdoor en breng op smaak met kaneel en Italiaanse kruiden. Zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren.