Heerlijke kipkerriesalade

Name: heerlijke kipkerriesalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 5 helften kipfilet zonder vel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met chutney; 1 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pecannoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze druiven, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui

Ik heb deze salade vorig jaar gemaakt voor een feestje. Het smaakt heerlijk en iedereen vraagt naar het recept. Bewaar op croissants of slablaadjes. Leg voor een chique presentatie een schaal met rode bladsla en top met slagschelpen van room die zijn gevuld met salade (kleine schelpen voor hapjes of grote schaal voor hoofdgerecht).

Ingrediënten

Bereiding

Laat de kipfilets in een grote pan zeven tot tien minuten in water sudderen, of tot ze gaar zijn. Verdun, koel en scheur in kleine stukjes met een vork.
Meng in een grote kom mayonaise, chutney, kerriepoeder en peper. Roer kip, pecannoten, druiven en uien. Chill.