Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Emilié
Heerlijke paddenstoelen- en spinaziesoufflé
Met een mooie spinazie-laag en een goudbruine top, is deze luchtige souffle een vakantiehoofdstuk in ons huis. Het is een heerlijk voorgerecht voor brunch. - Frederick Hilliard, Charleston, West Virginia
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die 2% melk bevat
- 4 grote eieren, lichtgeslagen
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met versnipperde gruyère of Zwitserse kaas
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- Dash gemalen nootmuskaat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gesneden baby portobello-champignons
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gesneden baby portobello-champignons
- 1 eetlepel gehakte sjalot
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel witte truffelolie, optioneel
- 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
-
Een kop met een inhoud van60 ml die zware slagroom bevat
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met versnipperde gruyère of Zwitserse kaas
Bereiding
-
Smelt de boter in een grote pan. Doe het meel tot het glad is; voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.
-
Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel in eieren.Ret alles in de pan, constant roerend. Roer de kaas, zout, peper en nootmuskaat erdoor; opzij zetten.
-
Voor het vullen, in een grote koekenpan, bak paddestoelen en sjalot in boter en olie indien gewenst tot ze gaar zijn. Voeg spinazie toe; kook 1 minuut langer. Roer de bloem, zout en peper tot een blender door. Voeg geleidelijk room toe; warmte door (niet koken).
-
Giet de helft van het eimengsel in een ingevette 8-inch vierkante ovenschaal.Top met vulling en het resterende eimengsel.Sprenk met kaas.Bak op 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst schoon uitkomt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKerstontbijt Receptenui, peper, teentje knoflook, boter, tomaten, peterselie, eieren, kaas, brood, Worcestershire saus, zout, peper,kerstochtend frittata
-
50 minKerstontbijt Receptenperen, olie-, sjalot, boter verdeeld, paddestoel, paddestoel, teentje knoflook, sherry, slagroom, zout, basilicum, azijn, eieren, brood, peper, balsamico azijn,altijd 'kamers voor ontbijt benidect
-
40 minKerstontbijt Receptenpancetta, brood, paddestoel, eieren, zout, peper, gruyère,broodkom van elegantie
-
70 minKerstontbijt Receptenpancetta, boter verdeeld, ui, paddestoel, spinazie, brood, amandelen, eieren, slagroom, zout, peper, kaas, kaas, kaas, abrikozenconserven, basilicum,Italiaanse abrikozen-pancetta-spinazie-strata
Ik vond het geweldig