Herfst oogst cupcakes

Name: herfst oogst cupcakes
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 21
Ingredients: 1 (517 gram) pakket witte cakemix (met pudding); 1 (425 gram) kan pompoenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mott's® Natural Appelsauce; 1/4 theelepel kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen piment; berijpen:; 1 (227 gram) pakket roomkaas, kamertemperatuur; 4 eetlepels boter, kamertemperatuur; 1 vanilleboon, zaden verwijderd en apart gezet; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 vanilleboon, zaden verwijderd en apart gezet; Snoep:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mott's® Natural Appelsauce; 1/4 theelepel kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels gehakte pecannoten (optioneel)

Deze cupcakes zitten vol met herfstaroma's! De cake zelf is gezonder gemaakt met pompoen en appelmoes in plaats van eieren, olie en water. Het snoeprecept maakt genoeg voor extra tussendoortjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Maak cupcake pannen klaar met papieren voering.
Combineer cake mix, pompoen, appelmoes, 1 theelepel gemalen kaneel, 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat, 0,5 theelepel gemalen gember, 0,25 theelepel gemalen kruidnagel en 0,25 theelepel gemalen piment in een grote kom. Gebruik een elektrische mixer en combineer tot dikke cake beslagvormen.
Gedeelte in voorbereide cupcake-blikken, ongeveer 2 eetlepels. Bak 15-20 minuten tot de tandenstoker er schoon uitkomt en de bladen bruin worden.
Voor de Frosting: met een elektrische mixer uitgerust met een gardeopzet, klop de roomkaas en de boter op tot goed gecombineerde, schrapende zijden van de kom, indien nodig. Voeg vanille en zweep toe tot ze zijn verwerkt.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/4 liter poedersuiker, één kop per keer, klop het glazuur op om elk kopje volledig op te nemen voordat je het volgende toevoegt. Voeg de vanillezaadjes en de laatste klop toe. Spreid of pijp op cupcakes .
Voor de Candy: lijn een bakplaat met aluminiumfolie. Strooi dit indien gewenst over met poedersuiker en pecannoten.
Meng suiker, water, Mott's® Natural Appelsauce, kaneel en nootmuskaat tot een grote pan. Zet op middelhoog tot het mengsel begint te koken. Regelmatig tot snoepje hard-crack-fase bereikt (140 graden op een suikerthermometer, of totdat het snoepje hoorbaar is knettert wanneer het in een beker koud water wordt gedeponeerd).
Giet bereid snoep over poedersuiker en pecannoten. Laat het geheel volledig afkoelen en hard worden voordat het in stukjes wordt gebroken. Spring op gematteerde cupcakes.