Hertenmarinade

Name: hertenmarinade
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge sherry; 130 liter olijfolie; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel geraspte verse gember; 10 jeneverbessen, verpletterd; 1 theelepel sinaasappelschil; 1 theelepel zwarte peper