Hertenvlees Kabobs met zoete en rokerige saus

Name: hertenvlees Kabobs met zoete en rokerige saus
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 rode ui, in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; 1 theelepel droog mosterdpoeder; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 eetlepels volle bruine suiker; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 (2,5 centimeter) stuk gember, in dikke plakjes gesneden en geplet; 1 eetlepel rijstazijn; 2 eetlepels vloeibare rook; 3 eetlepels honing of melasse; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes; 900 gram hertenvlees, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 20 bamboespiesjes, gedrenkt in water gedurende 20 minuten; 2,5 gele paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2,5 gele paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2,5 rode ui, in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; 200 gram champignons, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes

Een heerlijke, gamebare versie van een oude BBQ-favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Meng ui, mosterdpoeder, peper, pepervlokken en suiker in een grote kom. Voeg knoflook, gember, rijstazijn, rook, honing en tomatenpuree toe; meng grondig. Schep hertenvlees met marinade, dek af en marineer in de koelkast 30 minuten tot de nacht.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur.
Spies de hertevlees stukken, afgewisseld met rode peper, gele peper, rode ui, paddenstoelen en cherrytomaatjes. Gril tot het hert niet langer roze is, ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de grill.Aan de andere kant kunnen de Kabobs worden gebakken in een voorverwarmde oven op 210 graden (220 C) gedurende ongeveer 10 minuten.