Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Hertoginaardappelen in ramekins
 
 
6-8 PortiesPTM120 min

Hertoginaardappelen in ramekins


Dit is een make-do-recept dat ik bedacht heb nadat ik vond dat mijn plakjespons op mysterieuze wijze verdwenen was. Omdat ik de aardappelen niet zoals gebruikelijk kon pijpen, moest ik iets anders doen. Voila, een zeer aantrekkelijk bijgerecht en gemakkelijk te maken. Ze worden gekookt als een custard om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen en ze zullen veel blazen leuker met het vocht in de oven. Ik zou ook ui puree en misschien gehakt bieslook voor meer kleur en smaak. Het gebruik van een keukenmachine om alles te mixen maakt het hele proces veel gemakkelijker en ik hou van de consistentie van de taters. Omdat dit zo basic is, kan bijna elke hartige smaak worden gebruikt, afhankelijk van wat je hoofdgerecht zal zijn.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 F.
  2. Zet een ovenrek in het midden in de oven.
  3. Koel de aardappelen net genoeg zodat ze kunnen worden verwerkt, maar nog steeds erg warm.
  4. Pureer ze goed en duw ze door een fijne hoornbloem of zeef.
  5. Verander de puree in een keukenmachine met behulp van het hakmes.
  6. Verspreid de stukjes boter op de aardappelen.
  7. Verwerk ongeveer 5 minuten totdat de boter volledig is opgenomen.
  8. Het helpt als de taters nog best heet zijn.
  9. Schraap de zijkanten van de processorschaal, keer terug naar boven.
  10. Zet de processor aan en voeg eieren toe, te beginnen met het hele ei.
  11. Giet ze heel langzaam in, zodat ze het opnemen, maar niet koken.
  12. Verwerk totdat de consistentie vergelijkbaar is met een standaard soufflé-mengsel.
  13. Meng het mengsel opzij.
  14. Breng water aan de kook op de kookplaat.
  15. Bak keramische ramekins en vul 0,75 vol met aardappelmengsel.
  16. Plaats de ramekins op een 228 bakblik, plaats dit in het midden van de oven, giet kokend water tot binnen 130 van de bovenkant van de liter
  17. Bak gedurende 1 uur, of totdat de toppen zijn gepoft en goudbruin zijn.
  18. Haal uit de oven en laat iets afkoelen op een rek.
  19. Serveer warm in de ramekins.
  20. Paprika of andere kruiden kunnen voor het bakken over de bovenkant van het mengsel worden gestrooid.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407