Het brood van oma-emma

Een snel brood, vochtig en vol met rozijnen en noten. Een familie favoriet voor de wintervakanties.

Week de rozijnen in de koffie tot ze mollig zijn. Laat ze niet leeglopen.
Room samen het bakvet, de suiker en de eieren. Mix in melasse en vanille.
Meng in een grote kom de kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, bloem, bakpoeder en zout. Maak een put in het midden van de kom.
Voeg de ingrediënten toe aan de put in de droge ingrediënten. Doe er koffie in met rozijnen en noten. Giet het beslag in een ingevette 23x13 centimeter broodvorm.
Bak gedurende een uur in een voorverwarmde 350 F (175 C) oven.