Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Het ei nog van tante Janet
 
 
PortiesPTM30 min

Het ei nog van tante Janet


Toen ik opgroeide, kon ik geen genoeg krijgen van de niet-alcoholische eierpunch die mijn tante altijd voor ons op kinderen voorbereidde. Nu geniet ik van deze volwassen versie. - Susan Hein, Burlington, Wisconsin

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit in een grote pan een schaal met een inhoud van 1 liter die melk bevat totdat de bubbels zich aan de zijkanten van de pan vormen. Ondertussen, in een grote kom, klop de eieren en 1/4 liter suiker tot ze gemengd zijn. Roer warm in de melk; keer terug naar de pan.
  2. Kook op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot een beetje verdikt en een thermometer leest minimaal 160 °, constant roerend (niet laten koken). Onmiddellijk overbrengen naar een grote kom.
  3. Roer de rum, brandewijn, nootmuskaat en de resterende melk erdoor. Koeler, afgedekt, enkele uren of tot het koud is.
  4. Klop in een grote kom de room totdat hij begint te verdikken. Voeg de resterende suiker toe; klop tot zachte pieken vormen. Vouw in het eimengsel. (Het mengsel kan scheiden, roer voor het serveren.) Indien gewenst serveren met kaneelstokjes en extra nootmuskaat.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407