Het recept van de Spaanse pepersaus

Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar het komt uit een achterstallige bibliotheek (From Our Mothers 'Kitchens) en ik wil het boek morgen retourneren, dus ik moet de recepten krijgen die ik wil proberen te kopiëren, Pronto. De auteur van de boek, Anita Stewart, zegt dat dit recept door de jaren heen is geperfectioneerd door haarzelf en haar moeder. Ze zegt dat dit "het ultieme recept" is voor chilisaus. Als de late zomer dit jaar rondloopt, zal ik dit zeker eens proberen! De voorbereidingstijd omvat de tijd die nodig is om het tomaten- en uienmengsel te laten staan.