Het vleesbrood van oom bill met kikkererwten

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

In een keukenmachine puree 'ui en knoflook.

Meng in een grote kom ui/knoflookpuree ', zowel rundergehakt, kikkererwten, paneermeel, losgeklopt ei, chilisaus, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, hete pepersaus, komijn, zout, peper en peterselie; meng goed om te mengen.

Breng het mengsel over in een licht geoliede 9 "x 5" broodpan, druk het mengsel stevig naar beneden en strijk de bovenkant glad.

Bedek met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden of totdat de thermometer is getest met een thermometer in het midden van het brood; Lees tenminste 160 - 165 ° F.

Bereid ondertussen de topping in een kleine kom, combineer chilisaus en Dijon-mosterd.

Verwijder het brood uit de oven en laat het eventueel opgehoopte vet weglopen.

Spreid de chilisaus/Dijon-mengsel over het brood.

Breng het vlees onmiddellijk terug in de oven en bak het nog eens 30 minuten onbedekt bij 350 ° F.

Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten rusten alvorens te snijden.

Dit vleesbrood is uitstekend als koud gegeten in een sandwich.