Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Het wortelsap van mijn moeder in jamaicaanse stijl
 
 
24 ounces, 3-4 PortiesPTM20 min

Het wortelsap van mijn moeder in jamaicaanse stijl


Ik heb verschillende recepten voor wortelsap opgezocht en geen ervan was hetzelfde als datgene dat mijn moeder voor ons opgroeide. Het is het meest populair in het Caribisch gebied rond de feestdagen en kan als een drank voor volwassenen worden toegevoegd met de toevoeging van je favoriete drankje alcohol (namelijk rum of guinness). Het heeft een melkbasis met kruiden zoals vanille en nootmuskaat, dus het is zeker geen wortelsap voor mensen die op zoek zijn naar gezondheid, maar hey, er zijn wortels bij betrokken! Het is duidelijk dat je je recept moet verdubbelen, drievoudig of verviervoudigen om genoeg voor meerdere mensen te maken, maar ik heb ervoor gekozen om het uit te leggen met betrekking tot de capaciteit van de blender, omdat een gewone blender niet genoeg kan bevatten voor een zak met 2,2 kilo wortelen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Was, schil en hak wortels in stukken van ongeveer 2,5 centimeter en zorg ervoor dat je de toppen en eventueel wortelpunten weggooit.
  2. Na het schillen en hakken van wortels, plaats ze in de blender en voeg genoeg water toe om ongeveer 5 centimeter boven wortels te bedekken, zorg ervoor dat je nog steeds minimaal een centimeter ruimte hebt vanaf de bovenkant van de blender.
  3. Begin met pulseren op een haksel snelheid en opschep tot puree/vloeibaar als het lijkt dat de meeste wortels fijn zijn gehakt (zorg ervoor dat je de hakstap niet overslaat, want je kunt je blender verpesten door recht naar puree te gaan!).
  4. Gebruik een zeef (of een zeef als je geen fan bent van een beetje pulp), gooi het wortelmengsel in een kleine kom of bak totdat al het sap uit de vezel van de wortel is gehaald (je kunt het vezelgedeelte bewaren voor andere recepten of weggooien).
  5. Breng het sap terug naar de blender en voeg de resterende ingrediënten inclusief voldoende gecondenseerde melk toe om te zoeten zoals je wilt (meestal kan ongeveer een kwart van een 397 gram doen).
  6. Meng totdat de kleur verandert en voeg indien nodig meer gecondenseerde melk toe en meng opnieuw.
  7. Giet in de kruik/container met een goede afdichting en zet onmiddellijk in de koelkast. Het sap moet mogelijk worden geschud voordat het wordt uitgegoten. Bewaar het op ijs.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407