Het zit erop! eier salade

Name: het zit erop! eier salade
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontdooide erwten; 2 eetlepels in blokjes gesneden lente-uitjes; 2 eetlepels in blokjes gesneden rode paprika; 1/2 chipotle peper, gezaaid en fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eetlepels Griekse yoghurt; 4 verse spinazieblaadjes (of je favoriete groentjes); 1/4 tomaten, heel dun gesneden; 8 plakjes pepperoni; 2 grote meel tortilla's

Eisalade bezaaid met erwten, lente-uitjes, rode paprika's. Geserveerd met een romige chipotle dressing. Gelaagd in een wrap met dun gesneden tomaten, pepperoni en greens.All opgerold en genoten door iedereen op de vlucht of verpakt voor een picknick in de park.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eieren in een pan bedekt met water.Breng aan de kook deksel en haal van het vuur. Bij het verwijderen van schelpen en eieren. Plaats in een kom met erwten, lente-uitjes, rode paprika, roer te combineren.
Mix chipotle, knoflook, mayonaise en yoghurt. Gooi in salade om alles te coaten.
Leg de 2 tortilla op een vlakke ondergrond, de bovenkant aan het einde van de tortilla met greens, tomaten, paprika-topping met eiersalade.
Rol op en snijd in een hoek.Serveer het onmiddellijk of wikkel het in plastic voor een zomerse lunch op het strand of in het park.