Hete kipfiletsalade

130 liter lichte olie.

60 liter appelciderazijn.

Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat.

1/2 theelepel droge mosterd.

1/4 theelepel zout.

Ik gebruik een staafmixer om dit te maken, want het maakt de ingrediënten goed. Het moet een beetje dik zijn als het klaar is. Het lost ook de suiker op. Zet dit ongeveer een uur in de koelkast voordat je het gebruikt.

VOOR DE SALADE VAN DE KIP.

Leg een kipfilet half uitgebeend tussen twee stukken plasticfolie en stamp tot 2/3 centimeter dik. Verwijder het plastic.

Wikkel in en herhaal met de andere kipfilets.

Meng in een ondiepe pan bloem, zout en peper. Bedek de stukken kip met het bloemmengsel.

Smelt de margarine in een grote koekenpan. Doe de kip 10-12 minuten of niet meer roze, draai hem een ​​keer. Snijd kruisgewijs in plakjes van 1,25 centimeter. Houd ze warm.

Leg de sla op afzonderlijke borden of een grote. Top met kip, halve kerstomaatjes en avocado-blokjes.

Serveer met dressing.

* Een 284 gram.pkg.van ingevroren gepaneerde kipfilets kan worden vervangen door de kippenborsten.Gewoon bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bon Appetit!