Hi-eiwit honing tarwebrood

Name: hi-eiwit honing tarwebrood
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 loaves, 32
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 2 theelepels zout; 2 pakketten actieve droge gist; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met roomachtige kwark; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte noten

Dit gezonde brood is heerlijk op zichzelf of voor sandwiches. Gebruik in dit recept romige kwark, waaraan room is toegevoegd. Geniet van! De voorbereidingstijd omvat stijgende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, zout en gist voor alle doeleinden; meng goed.
In middelgrote pan, warm water, honing, margarine en kwark tot zeer warm (120 tot 130 *).
Margarine hoeft niet volledig te smelten.
Voeg warm en eieren toe aan het bloemmengsel.
Meng op lage snelheid tot het is bevochtigd; sla 3 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer met de hand volkorenmeel, haver, noten en voldoende bloem voor alle doeleinden tot een zacht deeg.
Op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het deeg tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
Plaats in ingevette kom; Bedek losjes met plastic folie en een theedoek.
Laat de warme plaats (80 tot 85 *) stijgen tot het licht is en verdubbeld in grootte, ongeveer 1 uur.
Ruim twee 20 x 10 centimeter broodpannen royaal in.
Sla deeg neer.
Verdeel het deeg in 2 delen; vorm in broden.
Plaats in ingevette pannen.
dekken; laat je opwarmen in een warme plaats tot het licht is en verdubbeld in grootte, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven tot 375 *.
Ontdek het deeg.
Bak 35 tot 40 minuten of tot broden hol klinken als ze lichtjes worden aangebogen.
Onmiddellijk uit de pannen verwijderen; koel op draadrekken.
Voor zachte korsten, borstel de toppen van broden met gesmolten margarine, indien gewenst.
Opbrengst: 2 (16 plak) broden.