Gevlochten sesamzaadbrood

Name: gevlochten sesamzaadbrood
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die hete melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels boter; 5 theelepels actieve droge gist; 130 liter warm water; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1,66 liter met bloem; 1 ei; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels sesamzaadjes of 2 eetlepels maanzaad

Dit is het eerste brood dat ik ooit heb gemaakt toen ik klein was. Ik beschouw het als niet-bestendig en het is erg goed. De voorbereidingstijd omvat niet de stijgende tijd.

Ingrediënten

Bereiding

In hete melk, roer suiker, zout en een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat.
Koel tot lauw.
Strooi gist over warm water in een kom.
Roer om op te lossen.
Roer het lauwe melkmengsel erdoor.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter die eieren bevat en een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat en 2 minuten op hoge snelheid klopt.
Met een houten lepel langzaam in 9/10 liter bloem kloppen en met de hand mengen tot het deeg stijf genoeg is om de zijkant van de kom te verlaten.
Kneed gedurende 10 minuten of tot het elastiek.
Leg het deeg in een licht ingevette grote kom.
Keer het deeg om om de ingevette kant naar voren te brengen.
Bedek met een handdoek en laat gedurende 1,5 uur op een warme plaats rijzen.
Deel het deeg doormidden en snijd elke helft in drieën.
Rol elk derde stuk in 26 "lange stroken.
Vlecht drie stroken en centimeter uiteinden samen.
Op een groot ingevet bakplaat vlecht je in een ring (15 centimeter in diameter).
Meng het ei met 2 eetlepels water en een borsteltje.
Bestrijk met 2 eetlepels gesmolten boter.
Laat 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 375.
Bestrijk de rest van het eimengsel en leg er sesam- of maanzaad bovenop.
Bak 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.