Honduran kokosnoot zeevruchtensoep (sopa catratcha de mariscos con un

Name: honduran kokosnoot zeevruchtensoep (sopa catratcha de mariscos con un
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 gallons, 8-10
Ingredients: 900 gram krab; 4 eetlepels margarine; 1 tomaten (gesneden); 1 ui (fijngehakt); 1 groene paprika (fijngehakt); 2 garnalenbouillonblokjes; 1 theelepel kruiden; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat; water; zout; 2 garnalenbouillonblokjes; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 theelepels achiote poeder; 3 chayotes; 3 yuccawortel; 4 plantains; 400 gram garnalen; 400 gram schelp; 400 gram vis (filet naar keuze); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kokosmelk bevat; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter rijst; limoen; avocado; tortilla

Deze soep is een mix van heerlijke zeevruchten en verse groenten met een lichtzoete smaak. Dit werd door een vriend tijdens mijn tijd in Honduras gedaan. Misschien omdat ik zo lang weggeweest ben, maar dit is een voedsel dat ik altijd hunkert ! Je kunt veel van de visproducten vervangen, vooral voor een sneller of gemakkelijker recept. Hetzelfde geldt voor de groenten. Het ding dat deze soep echter onderscheidt van andere zeevruchtensoepen, is de kokosmelk.

Ingrediënten

Bereiding

Reinig de krabben voor- en achterkant (haal het haar af en knip de uiteinden van de benen). (Vergeet niet!) Om de krabben heel hard met een steen of hamer te slaan voordat je ze in de pot legt (zodat ze kunnen opdweilen) de smaak meer).
Doe krabben in grote bouillon met de margarine.
Voeg groene paprika's, tomaten en uien, een kubus van kippengoud, koriander, peterselie en wat kruiden toe op een laag vuur.
Meng en verplaats de krabben.
Plaats vervolgens wat heet water (ongeveer een derde tot de helft van de grootte van je pot) en wat zout. Houd het mengen.
Voeg de garnalen edelmetaal, een andere kubus van kippenbrokken en de Worcestershire Sauce toe. Leg het achiote poeder in voor kleur.
Pel en snijd de chayotes in plakjes en dan 6 keer in blokjes. Vergeet niet het zaad uit het midden te nemen. Voeg de chayotes toe aan de soep.
Schil en snijd de drie yucca's in ronde stukjes (je moet het harige en rode deel doorsnijden en dan schillen tot je het omhulsel volledig hebt verwijderd.) Voeg toe aan de soep.
Was de weegbuidelvellen en snij de bakbanaan in 5 brokken per stuk. (Je kunt de bakbananen toevoegen met de schil erop of eraf halen.) Voeg toe aan de soep.
Laat koken tot de groenten gaar zijn. Voeg de vis en de garnalen toe als je klaar bent.
Voeg kokosmelk, suiker en schelp toe (als je het hebt!).
Laat als laatste de soep minstens 20 minuten pruttelen. Mijn vriend vertelde me altijd dat na het toevoegen van de kokosmelk niet om naar de soep te kijken totdat je hem serveerde. Je kunt hem serveren met limoen, avocado, rijst. Geniet met tortilla's .

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Honduran kokosnoot zeevruchtensoep (sopa catratcha de mariscos con un

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies