Laagvette acorn squash soep met geroosterde knoflook

Makkelijk te maken en geweldig voor een koude of regenachtige dag! Ook een geweldige manier om oude groenten in de koelkast op te nemen - ik gebruikte bleekselderij en kool, maar ik weet zeker dat courgette, gele pompoen, gekookte aubergine of aardappelen ook zouden werken (probeer gewoon groenten te vermijden met een sterke smaak die zou botsen met de squash) .Als je je geen zorgen maakt over cholesterol of vet (ik heb deze versie gemaakt voor mijn moeder, die geen cholesterol kan hebben), kun je de sojamelk vervangen door de helft en de helft of room, en de nepboterpasta met echte boter.

Smeer intussen de oliepasta (of boter) in een pan en bak de uien en gember tot de uien doorschijnend zijn. Voeg de selderij en de kool toe en kook tot ze gaar zijn.
Meng de bloem in een kleine kom met alle droge kruiden. Roer de groenten erdoor tot ze gecombineerd zijn. Kook ondertussen het water in de magnetron of een waterkoker en los de bouillonblokjes erin. Voeg het kokende water toe aan de pot , samen met de sojamelk. Verwarm tot het nauwelijks kookt, en verminder vervolgens het vuur.
Verwijder de zaden en de pulp van de pompoen en snijd de schil af. Bak in blokjes of puree en voeg toe aan de soep. Schil en pureer de geroosterde knoflook en voeg dit ook toe.
Voeg het citroensap toe.
Using an immersion blender or a traditional blender, puree until smooth.Taste and adjust spices if needed.Season with salt and pepper, and serve hot!

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig