Lou's groene tomatensoep

Name: lou's groene tomatensoep
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels druivenpitolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 1 theelepel gemberwortel, fijngemalen en fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel korianderzaad, gemalen; 2 theelepels komijnzaad, gemalen; 600 gram groene tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 rode chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden; 200 gram aardappel, geschild en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 eetlepel palmsuiker of 1 eetlepel lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere yoghurt bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge geroosterde cashewnoten, ongezouten; 1 eetlepel korianderblad, geheel

Ik tuin. Aan het einde van het jaar had ik veel groene tomaten waarvan het einde van de bloesem niet was bloosde, dus zullen ze nooit rijpen. Dit recept heb ik gemaakt om groene tomaten te gebruiken. Dit jaar zal ik veel meer maken en bevries het.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
Voeg de uien, knoflook, gember, koriander en komijn toe en kook, onder roeren, tot de uien ongeveer 5 minuten zacht en doorschijnend zijn.
Voeg de tomaten, peper, aardappelen, bouillon, chili peper en suiker toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten zachtjes afgedekt koken.
Pureer de soep in porties in een blender of keukenmachine (de blender geeft je een soepeler puree).
Breng de soep terug in een pan en voeg de melk en het zout toe.
Verhit om te laten sudderen.
Serveer gegarneerd met een klodder yoghurt, cashewnoten en korianderblaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Lou's groene tomatensoep

Ik tuin. Aan het einde van het jaar had ik veel groene tomaten waarvan het einde van de bloesem niet was bloosde, dus zullen ze nooit rijpen. Dit recept heb ik gemaakt om groene tomaten te gebruiken. Dit jaar zal ik veel meer maken en bevries het.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies