Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CHILL382
Lou's groene tomatensoep
Ik tuin. Aan het einde van het jaar had ik veel groene tomaten waarvan het einde van de bloesem niet was bloosde, dus zullen ze nooit rijpen. Dit recept heb ik gemaakt om groene tomaten te gebruiken. Dit jaar zal ik veel meer maken en bevries het.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels druivenpitolie
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, gehakt
- 1 theelepel gemberwortel, fijngemalen en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel korianderzaad, gemalen
- 2 theelepels komijnzaad, gemalen
- 600 gram groene tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1 rode chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden
- 200 gram aardappel, geschild en fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die kippenbouillon bevat
- 1 eetlepel palmsuiker of 1 eetlepel lichtbruine suiker
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met magere melk
- 1/2 theelepel zout
-
Een kop met een inhoud van60 ml die magere yoghurt bevat
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met droge geroosterde cashewnoten, ongezouten
- 1 eetlepel korianderblad, geheel
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de uien, knoflook, gember, koriander en komijn toe en kook, onder roeren, tot de uien ongeveer 5 minuten zacht en doorschijnend zijn.
-
Voeg de tomaten, peper, aardappelen, bouillon, chili peper en suiker toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten zachtjes afgedekt koken.
-
Pureer de soep in porties in een blender of keukenmachine (de blender geeft je een soepeler puree).
-
Breng de soep terug in een pan en voeg de melk en het zout toe.
-
Verhit om te laten sudderen.
-
Serveer gegarneerd met een klodder yoghurt, cashewnoten en korianderblaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
180 minBisques / roomsoepenpompoenpitten aka pepitas; andere;, aardappelen, boter, suiker, zout, peper, olie-, ui, Scotch Peppers, knoflook, gember, tijm, oranje, kerrie poeder, nootmuskaat, kaneel, baai, kippenbouillon, room, kokosmelk, pompoenpitten aka pepitas; andere;,West-Indische Pompoensoep -
60 minBisques/Cream Soupsbutter, flour, butter, onion, broccoli florets into, broth, milk cream, salt, pepper,Homemade Cream of Broccoli Soup -
65 minBisques / Cream Soupsolie-, ui, sjalotten, knoflook, meel, courgette in, crookneck pompoen in, bouillon, slagroom, basilicum, oregano, zout peper,courgette en gele pompoensoep -
75 minBisques / Cream Soupsui, boter, tomaten, basilicum, roommelkroom, suiker, cognac, zout peper, peterselie,tomaat cognac soep
Ik vond het geweldig