Crème van tomatensoep met acini di pepe

Name: crème van tomatensoep met acini di pepe
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, in blokjes gesneden; 992 gram tomaten in Italiaanse stijl, ongedraineerd; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met acini di pepe pasta, gekookt (ongeveer Een kopje met een inhoud van 80 ml die rauw bevat); zout; vers gemalen zwarte peper

Dit is een perfecte soep om die midwinterblacks weg te jagen. Het is heel snel en gemakkelijk samen te stellen. Het is een van mijn favoriete soepen en het originele recept komt van 365 manieren om pasta te koken door Marie Simmons. Als je het niet kunt vinden acini di pepe pasta, je kunt elke vorm van een pasta gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een grote pan. Voeg de ui en wortel toe; bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Zet een voedselmolen over de steelpan en pureer de tomaten. (Ik doe het gewoon in de blender of keukenmachine en puree). Voeg de kippenbouillon toe. Laat sudderen.
Verhit de room in een kleine steelpan tot het gaar is; voeg geleidelijk het tomatenmengsel toe; NIET KOOK.
Voeg de acini di pepe toe en verwarm deze door. Voeg zout naar smaak toe.
Bestrooi elke portie met veel zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Crème van tomatensoep met acini di pepe

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies