Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MrsDavis
Butternut pompoen, rozemarijn en gember soep
Maak en deel deze Butternut Pumpkin, Rosemary and Ginger Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 kg pompoen met butternut (geschild, gepoot en in stukken gesneden)
- 1 middelgrote bruine ui (grof gehakt)
- 2,5 centimeter gemberwortel (iets kleiner dan een wijnkurk, fijn geschild en in plakjes gesneden)
- 6 takjes verse rozemarijn
-
Een kop met een inhoud van130 ml die verse room bevat
- 1 liter kippenbouillon
Bereiding
-
Neem wat kookdraad en bind de rozemarijntwijgen stevig in een bundel, laat een lang stuk touw aan de takjes vast (ongeveer 1 voet lang).
-
In een middelgrote saus pan op middelhoog vuur, de pompoenui en gember zacht maken in een beetje boter en olie.
-
Voeg een scheut witte wijn toe en draai het vuur hoog en verminder de wijn totdat bijna alles is verdwenen.
-
Giet de bouillon erbij, breng de rozemarijn (de overtollige streng aan het handvat van de pot vastbinden) aan de kook en laat ongeveer 0,5 - 0,75 uur sudderen.
-
Voeg de room toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.
-
Verwijder de rozemarijntwijgen; mix de soep met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde massa.
-
Giet de soep door een fijne zeef terug in de pan, (je moet het roeren in de zeef om het te helpen).
-
* Breng de soep terug naar een laag vuur en breng op smaak.
-
* Garneer met een beetje drizzle van verse room en serveer met wat knoflook gewreven knapperig brood aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / Cream Soupsboter, bouillon, ui, meel, teentje knoflook, melk, peper, kaas, kaas, broccoli,broccoli cheddar soep
-
50 minBisques / Cream Soupspompoen zuigt bij voorkeur de huid eraf, kippenbouillon, peper, wortels, ui, chili deseeded je wilt wat schop, teentjes knoflook, room, boter, geroomde kokosnoot, zout, peper,super romige pompoensoep
-
150 minBisques / roomsoepenkippenborsten kunnen zijn, water, melk, zure room, maïzena, teentjes knoflook, ui, wortels, aardappelen, maïs, rozemarijn verdeeld, kruidensmaak verdeeld, tijm, knoflook verdeeld poeder, ui, zeezout, peper, baai,romige kip met laag vetgehalte van rozemarijn
-
90 minBisques / Cream Soupsui, selderij, boter, meel, bouillon, pinda's, room, pinda's,king's arms tavern cream of peanut soup
Ik vond het geweldig