Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MrsDavis
Butternut pompoen, rozemarijn en gember soep
Maak en deel deze Butternut Pumpkin, Rosemary and Ginger Soup recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 kg pompoen met butternut (geschild, gepoot en in stukken gesneden)
- 1 middelgrote bruine ui (grof gehakt)
- 2,5 centimeter gemberwortel (iets kleiner dan een wijnkurk, fijn geschild en in plakjes gesneden)
- 6 takjes verse rozemarijn
-
Een kop met een inhoud van130 ml die verse room bevat
- 1 liter kippenbouillon
Bereiding
-
Neem wat kookdraad en bind de rozemarijntwijgen stevig in een bundel, laat een lang stuk touw aan de takjes vast (ongeveer 1 voet lang).
-
In een middelgrote saus pan op middelhoog vuur, de pompoenui en gember zacht maken in een beetje boter en olie.
-
Voeg een scheut witte wijn toe en draai het vuur hoog en verminder de wijn totdat bijna alles is verdwenen.
-
Giet de bouillon erbij, breng de rozemarijn (de overtollige streng aan het handvat van de pot vastbinden) aan de kook en laat ongeveer 0,5 - 0,75 uur sudderen.
-
Voeg de room toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.
-
Verwijder de rozemarijntwijgen; mix de soep met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde massa.
-
Giet de soep door een fijne zeef terug in de pan, (je moet het roeren in de zeef om het te helpen).
-
* Breng de soep terug naar een laag vuur en breng op smaak.
-
* Garneer met een beetje drizzle van verse room en serveer met wat knoflook gewreven knapperig brood aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minBisques / roomsoepenworst, ui, wortel, courgette, aardappelen, bouillon, melk, kaas, zout, peper,cheesy courgette worstsoep
-
35 minBisques / roomsoepenui, wortel, kerrie poeder, mosterd-, boter, broccoli, bouillon, water, citroensap, zure room, room,curried room van broccolisoep
-
90 minBisques / Cream Soupsolie-, ui, gemberwortel, teentjes knoflook, korianderzaad, komijnzaad, tomaten, paprika, Chili peper, aardappelen, kippenbouillon, suiker, melk, zout, yoghurt, cashewnoten, koriander,lou's groene tomatensoep
-
25 minBisques / Cream Soupsaardbeien, room, zure room, yoghurt, aardbeien,aardbeiensoep van de disneywereld
Ik vond het geweldig