Romige garnalen en tomatensoep

Name: romige garnalen en tomatensoep
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stengels bleekselderij, gehakt (Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 1 middelgrote ui, gehakt (een kopje met een capaciteit van 130 ml); 1 eetlepel olijfolie; 822 gram tomatenblokjes in blokjes met basilicum, knoflook en oregano, ongedraineerd; 227 gram medium gepelde gekookte garnalen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 130 liter water; zwarte peper; vers basilicum; focaccia-brood of -broodje

Mijn man houdt van deze romige chowder, en het is goed voor de lunch of als een licht diner dat wordt geserveerd met focaccia-wiggen of broodjes. Het is ook super snel om te maken en op tafel te krijgen.

Ingrediënten

2 stengels bleekselderij, gehakt (
Een kom met een inhoud van
1/4 liter bevat)
1 middelgrote ui, gehakt (een kopje met een capaciteit van 130 ml)
1 eetlepel olijfolie
822 gram tomatenblokjes in blokjes met basilicum, knoflook en oregano, ongedraineerd
227 gram medium gepelde gekookte garnalen

Een kopje met een inhoud van
130 ml met slagroom
130 liter water
Zwarte peper
Vers basilicum
Focaccia-brood of -broodje

Bereiding

In een grote pan koken selderij en ui in hete olie tot ze zacht zijn. Roer de tomaten erdoor; warmte door. Voeg garnalen, slagroom en water toe. Kook op matig vuur net tot het warm is. Breng op smaak met peper.
Schep vissoep in kommen; top met basilicum. Bewaar met foccacia wiggen of rollen, indien gewenst.