Hongaarse omelet

Bak ui in boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot ze goudbruin zijn, 10 minuten.

Voeg paddenstoelen en paprika toe en bak tot de champignons zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Zet het vuur laag.

Klop eieren, zout en peper en voeg deze toe aan de pan. Kook langzaam ongeveer 10 minuten.

Til op en laat ongekookt gedeelte er onderdoor stromen totdat al het ongekookte ei is verplaatst.

ALS JE DE ANDERE ZIJ ZOU WILLEN BRUINEN :.

Met behulp van een plaat ter grootte van de pan schuift u de omelet voorzichtig op de plaat. Draai de koekenpan om en plaats deze op de bovenkant van de schaal. Draai de koekenpan en de plaat tegelijkertijd en plaats de koekenpan weer op de brander terwijl u de plaat op de schotel houdt totdat deze op zijn plaats zit. (alsof het een potdeksel was). Verwijder de plaat en bak een paar minuten om die kant bruin te maken OF plaats een paar minuten onder de grill.

Je hebt een cirkelvormige omelet, geen halve maanvorm. Probeer de bovenste FOLD NIET doormidden.

Snijd in partjes en serveer met een klodder zure room en gehakte groene uien.