Honing soja knapperige knoflook groene bonen

Klop in een kom om honing, citroensap, sojasaus en 1 eetlepel fijngehakte knoflook te combineren.

Breng een grote pan gezout water aan de kook en kook de sperziebonen gedurende 2 minuten, mals maken maar knapperig houden. Breng bonen over naar een kom gevuld met ijswater, laat ze uitlekken en dep ze droog.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de gesneden sjalotjes erdoor en kook tot ze geroosterd en goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Verwijder met een schuimspaan en giet af op een met handdoek beklede plaat.

Bak vervolgens de gesneden knoflook in dezelfde pan tot ze goudbruin en knapperig is, ongeveer 2 minuten. Haal de lepel eruit en laat hem uitlekken op een met handdoek beklede plaat.

Voeg de bonen toe aan de olie en bak ze 2 minuten of tot ze lichtjes geblancheerd zijn. Doe het honing- en sojasausmengsel erin en bak nog een minuut. Breng het seizoen met zout en peper en breng bonen over op een serveerschaal. Spring over gebakken sjalotten. en gefrituurde knoflook en serveer met partjes citroen.