Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Hoog geroosterde kip en aardappelen
 
 
1 chicken, 2-4 PortiesPTM1H30 min

Hoog geroosterde kip en aardappelen


Perfect Chicken Every Time - een geweldige presentatie voor zeer kleine inspanningen. Zeer zuinig ook. Van Cooks Illustrated.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Los zout en suiker op in 2 liter koud water in een grote container.
  2. Kip onderdompelen en in de koelkast bewaren tot het volledig gekruid is, minimaal 1 uur, maximaal 4 uur.
  3. Als u van plan bent om onmiddellijk te koken, stel dan het ovenrek in op de middelste stand en verwarm de oven op 500
  4. Onderkant bodem van grillpan met aluminiumfolie en spray met spray.
  5. Verwijder de kip uit de pekel, spoel af met water.
  6. Butterfly chicken, flatten breastbone en smeer op gearomatiseerde boter.
  7. Plaats de kip op de bovenkant van de grillpan.
  8. Voor de scherpste schil moet de vogel worden geplaatst, ongedekt in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts, Schep aardappelen met olie, zout en peper in een middelgrote kom.
  9. Verdeel de aardappelen in een gelijkmatige laag in een met folie beklede grillbodembodem.
  10. Plaats het rooster van de vleeskuikenpan met de kip erop.
  11. Wrijf kip met resterende 1 1/2 theelepels olie en bestrooi met peper.
  12. Gebraden kip tot vlekkerig bruin, ongeveer 20 minuten.
  13. Draai de pan en blijf roosteren totdat de schil knapperig is en diep bruin gekleurd is - 20-25 minuten langer.
  14. Een thermometer moet 160 in het dikste deel van de borst registreren. Breng kip over op snijplank en tent met folie.
  15. Verwijder het HEET vleeskuikenpanrek; neem overtollig vet van aardappelen op met papieren handdoeken.
  16. Trek de folie voorzichtig los met behulp van een metalen spatel om te helpen aardappels van folie te schrapen als dat nodig is.
  17. Verwijder met extra papieren handdoeken het resterende vet.
  18. Snij kip in serveerschalen en serveer met aardappelen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407