Buffelkip mac en kaas

Name: buffelkip mac en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) pakketelleboogmacaroni; 1 rotisserie-geroosterde kip; 6 eetlepels boter; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde gorgonzola-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde gorgonzola-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hete saus (zoals Frank's® Redhot®), of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde gorgonzola-kaas

Ik zag mijn lokale honkbalveld Buffalo chicken mac and cheese introduceren en vond het een geweldig idee! Dit is wat ik opsteeg. Eet met stengels bleekselderij en bier. Laat me weten wat je denkt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook macaroni in het kokende water, af en toe roeren tot het zacht en toch stevig is tot de beet, 8 minuten.Drain.
Snijd vleugels en poten van rotisserie chicken.Skin en botten vleugels en benen; Hak of versnipper donker vlees in hapklare stukjes.
Smelt de boter in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Klop de bloem langzaam in tot er een dikke pasta ontstaat.Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut.Giet in de melk en zwaai constant, tot ze verdikt en borrelen, ongeveer 5 minuten. Blijf koken tot saus is glad, ongeveer 1 minuut meer. Reduceer de hitte en breng de seizoenssaus samen met zwarte peper.
Roer Cheddar en Monterey Jack-kaas door de saus tot het gesmolten en gecombineerd is. Roer ze in hete saus en stel ze in om het gewenste niveau van pittigheid te bereiken. Voeg blauwe kaas, kip en macaroni toe; meng goed om te combineren.