Hoppin John

Name: Hoppin John
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; 2 eetlepels gesnipperde ui; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel zout; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ingeblikte erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt; Een kop met een inhoud van 170 ml die gekookte rijst bevat

Deze licht smakende rijstgerecht is een traditie van oud en nieuw en is een geweldige aanvulling op bijna elk vleesvoorgerecht. Wall Of Inman, South Carolina heeft het recept ingezonden. -Beth Wall, Inman, South Carolina

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene paprika
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene paprika
2 eetlepels gesnipperde ui
1/4 theelepel knoflookpoeder

1/8 theelepel zout
1 eetlepel boter
Een kopje met een inhoud van
170 ml met ingeblikte erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt
Een kop met een inhoud van
170 ml die gekookte rijst bevat

Bereiding

Bak in een koekenpan de paprika's, ui, knoflookpoeder en zout in boter gedurende 4-5 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Roer de erwten en rijst erdoor; warmte door, af en toe roeren..