Hoppin 'juan

Mijn oma maakte altijd John van Hoppin op nieuwjaarsdag toen ik opgroeide in Virginia. Ik woon nu in New Mexico en heb besloten dit jaar een hete zuidwestelijke draai te geven aan het recept, vandaar de naam. Het is eenvoudig en smakelijk, en heeft wat hitte. Ik voegde er slechts twee jalapeno aan toe, maar je kunt er meer toevoegen als je het lekkerder vindt. Als je niet van warm eten houdt, wil je misschien de jalapeno helemaal verwijderen. Mijn man en ik vonden het allebei geweldig.